옥주부 연근 아몬드강정
바삭하게 튀겨낸 연근과 고소한 아몬드를 달콤한 소스에 졸여 만든 별미 반찬입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 연근의 물기를 최대한 제거하고 전분가루를 묻혀야 눅눅해지지 않고 바삭한 식감이 오래 유지됩니다.
- 소스를 너무 오래 졸이면 식었을 때 강정이 딱딱해질 수 있으므로 양념이 골고루 묻으면 바로 불을 끕니다.
이런 분들에게 추천
- 뿌리채소 요리를 아이들이 좋아하는 맛으로 만들고 싶은 분들.
- 바삭하고 고소한 식감의 이색 반찬을 원하는 분들.
직접 만들어 보셨나요?
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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