주요 재료 🥩
파스타면모둠해물양파청양고추마늘고춧가루페페론치노화이트 와인토마토 소스치킨스톡
살림왕 옥주부 해장파스타
얼큰하고 칼칼한 토마토 국물에 시원한 해산물을 가득 더한 짬뽕 스타일의 해장 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 과음 후 얼큰하고 칼칼한 국물 요리로 개운하게 해장하고 싶으신 분들
- ⭐ 늘 먹던 크림이나 토마토 파스타 대신 색다른 매운 파스타를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 파스타면 2인분
- 모둠해물 1컵
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 간마늘 1.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 페페론치노 1큰술
- 화이트 와인 3큰술
- 시판 토마토 소스 1팩
- 치킨스톡 1큰술
- 식용유 적당량
- 소금 1큰술
- 면수 2컵
레시피 🍳
- 양파는 채 썰고, 청양고추는 길쭉하고 얇게 썰어 준비합니다.
- 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 파스타 면을 약 8분간 삶아 건져둡니다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파와 간마늘 1.5큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 깨끗이 씻은 모둠해물을 팬에 넣고 함께 볶아줍니다.
- 고춧가루 1큰술, 부순 페페론치노 1큰술, 화이트 와인 3큰술을 넣어 비린내를 잡으며 볶습니다.
- 면수 2컵과 토마토 소스 한 팩, 치킨스톡 1큰술을 넣고 잘 저어가며 끓여줍니다.
- 삶아둔 파스타 면을 넣고 소스가 잘 배도록 3분 정도 더 끓입니다.
- 마지막으로 썰어둔 청양고추를 넣어 한소끔 끓여 마무리합니다.
- 야채를 손질하고 파스타 면을 삶아 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 마늘, 양파, 해산물을 넣어 볶습니다.
- 고춧가루, 페페론치노, 화이트 와인을 넣어 함께 볶아 향을 냅니다.
- 면수, 토마토 소스, 치킨스톡을 넣고 끓이다가 삶은 면을 넣어 졸입니다.
- 청양고추를 넣어 매콤함을 더해 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 해산물은 조리 전에 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 빼주어야 찌개나 국물에서 비린내가 나지 않습니다.
- 취향에 따라 청양고추나 페페론치노의 양을 조절하여 맵기를 맞추면 좋습니다.
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