주요 재료 🥩
가지두부스팸감자전분스위트 칠리소스
옥주부 가지두부전
얇은 가지 속에 담백한 두부와 스팸 소를 채워 노릇하게 부친 촉촉 쫀득한 전
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가지의 부드러우면서도 쫀득한 식감을 살린 요리를 원하는 분
- ⭐ 아이들이 좋아하는 담백하고 고소한 건강 간식을 만드려는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 가지 1개
- 두부 1/2모
- 스팸 1/2캔
- 소금 약간
- 후추 약간
- 감자전분 적당량
- 식용유 적당량
- 스위트 칠리소스 적당량
레시피 🍳
- 가지는 세척 후 필러를 이용해 길고 얇게 편으로 슬라이스합니다.
- 슬라이스한 가지에 소금을 살짝 뿌려 밑간을 하고, 감자전분을 앞뒤로 얇게 묻힙니다.
- 스팸은 뜨거운 물에 데쳐 기름기와 짠맛을 뺀 후, 두부와 함께 볼에 넣어 곱게 으깹니다.
- 으깬 두부와 스팸에 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 맞추고 고루 섞어 소를 완성합니다.
- 전분을 묻힌 가지 슬라이스 끝에 소를 조금 얹고 삼각형 모양이 되도록 겹겹이 접어 감쌉니다.
- 팬에 식용유를 두르고 달군 뒤, 준비한 가지전을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워냅니다.
- 겉은 쫀득하고 속은 촉촉하게 구워진 전을 스위트 칠리소스와 함께 곁들여 냅니다.
- 가지를 필러로 얇게 슬라이스하여 소금과 감자전분을 묻힙니다.
- 데친 스팸과 두부를 으깬 후 소금, 후추로 밑간하여 소를 만듭니다.
- 가지 위에 소를 올리고 삼각형 모양으로 돌돌 접어줍니다.
- 팬에 기름을 두르고 노릇하게 부쳐 칠리소스와 함께 완성합니다.
조리 팁 💡
- 스팸을 뜨거운 물에 가볍게 데쳐서 사용하면 기름기가 빠져 맛이 한층 담백해집니다.
- 가지 표면에 감자전분을 고루 묻혀주어야 구울 때 접힌 모양이 풀리지 않고 단단히 고정됩니다.
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