주요 재료 🥩
소면오이청양고추초고추장간장마늘김치
옥주부 비빔국수
초고추장과 간장, 다진 마늘의 감칠맛으로 누구나 쉽게 만드는 시원한 비빔국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 복잡한 과정 없이 집에 있는 재료로 맛있는 면요리를 만들고 싶은 분들
- ⭐ 입맛 돋우는 매콤 달콤하고 시원한 별미를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 소면 2인분
- 오이 적당량
- 청양고추 1개
- 초고추장 2큰술
- 간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 김치 약간
- 얼음 약간
레시피 🍳
- 오이를 가늘게 채 썰고 청양고추는 고명용으로 잘게 다져 둡니다.
- 팔팔 끓는 물에 소면을 넣고 4~5분간 쫄깃하게 삶아냅니다.
- 삶은 국수를 찬물에 바락바락 헹궈 전분기를 빼고 물기를 털어냅니다.
- 면을 담은 볼에 초고추장 2큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 고루 비벼줍니다.
- 시원함을 더해줄 얼음과 김치, 준비한 오이와 청양고추 고명을 얹어 완성합니다.
- 고명으로 올릴 오이와 청양고추를 썹니다.
- 끓는 물에 소면을 4~5분간 삶아 찬물에 헹굽니다.
- 국수에 초고추장, 간장, 마늘, 설탕을 넣고 비빕니다.
- 얼음, 김치, 고명을 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 소면을 삶은 후 찬물에 강하게 치대며 헹궈주면 면발이 더욱 탄력 있고 쫄깃해집니다.
- 마지막에 참기름을 반 큰술 정도 두르거나 통깨를 뿌려주면 고소한 풍미가 한층 살아납니다.
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