임성근 채소 김 달걀말이
달걀물에 식용유와 참치액을 넣어 고소함과 감칠맛을 살리고 김을 더해 모양을 잡은 달걀말이입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 달걀물 자체에 식용유 1큰술을 넣으면 단백질이 기름과 반응해 훨씬 고소한 맛이 살아납니다.
- 달걀말이를 할 때는 불을 줄이지 않고 강불에서 빠르게 조리해야 모양이 잘 잡히고 팬에서 잘 일어납니다.
- 안쪽까지 바짝 익히면 식감이 딱딱해지므로 약간 촉촉한 상태에서 불을 끄고 잔열로 익히는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 달걀말이를 만들 때 팬에 자꾸 눌러붙어 실패하는 분들.
- 아이들 반찬이나 초간단 술안주 메뉴를 고민하시는 분들.
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