김대석 상추 달걀말이
고기 쌈 싸 먹고 애매하게 남은 상추에 튀김가루를 더해 물 생김 없이 아삭하고 도톰하게 만드는 영양 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 달걀물에 튀김가루를 가볍게 섞어주면 상추에서 나오는 수분을 흡수해 물이 생기는 것을 막아줍니다.
- 상추를 날것으로 올린 뒤 말아주므로 속까지 은은하게 익도록 조리 내내 최대한 약불을 유지해야 합니다.
- 뜨거운 상태에서 바로 썰면 풀어지기 쉬우니 불을 끄고 5분 정도 식힌 뒤 썰어야 단면이 깔끔합니다.
이런 분들에게 추천
- 고기 구워 먹고 애매하게 남은 상추를 맛있게 소비하고 싶은 분들.
- 물이 생겨 축축해지지 않는 깔끔한 채소 달걀말이를 원하는 분들.
- 아이들이 좋아하는 부드럽고 아삭한 초간단 반찬 메뉴를 찾는 분들.
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