이연복 분정갈비
불린 찹쌀가루를 고소하게 입혀 찜기에 쪄낸 이연복 셰프의 육즙 가득한 등갈비 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 시간 여유가 있다면 고기를 양념에 2~3시간 정도 미리 재워두면 속까지 간이 훨씬 잘 뱁니다.
- 찹쌀가루가 등갈비의 육즙이 빠져나가지 않도록 가두어 주므로 빈틈없이 꼼꼼히 묻혀주세요.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날 가족이나 손님에게 대접할 이색 고기 요리를 찾는 분들.
- 구이나 찜과는 다른 쫀득하고 촉촉한 등갈비 식감을 맛보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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