주요 재료 🥩
알감자양파쪽파베이컨버터올리브유플레인 요거트
공격수셰프 알감자 샐러드
알감자를 삶고 구워 아삭한 양파와 부드러운 요거트 드레싱으로 버무린 고급스러운 감자 샐러드
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 포슬포슬하고 고소한 감자 요리를 좋아하는 분들
- ⭐ 스테이크나 바비큐에 곁들일 사이드 디시를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 알감자 적당량
- 양파 1/2개
- 쪽파 약간
- 베이컨 2~3줄
- 버터 1큰술
- 올리브유 1큰술
- 소금 약간
- 플레인 요거트 3~4큰술
레시피 🍳
- 냄비에 물을 붓고 소금을 충분히 넣어 짭짤하게 맞춘 뒤 알감자를 넣어 약 8분간 삶아줍니다.
- 삶은 알감자를 건져내어 한입 크기로 반 가릅니다.
- 달군 팬에 올리브유를 두르고 알감자를 넣어 노릇하게 볶아 수분을 날려줍니다.
- 감자 표면이 노릇해지면 베이컨과 버터를 넣어 고소함을 더해 함께 볶아줍니다.
- 볶은 감자를 넓은 볼에 옮겨 담고, 한 김 식혀줍니다.
- 감자에 따뜻한 잔열이 남아있을 때 다진 양파를 섞어 매운맛은 날리고 아삭함은 살려줍니다.
- 감자가 어느 정도 식으면 송송 썬 쪽파와 플레인 요거트를 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
- 소금물에 알감자를 8분 동안 삶은 뒤 반으로 자릅니다.
- 팬에 올리브유와 버터를 두르고 알감자와 베이컨을 노릇하게 볶아 식힙니다.
- 잔열에 다진 양파를 섞고 쪽파와 요거트를 넣어 버무립니다.
조리 팁 💡
- 감자를 한번 삶아서 구우면 수분이 날아가며 감자 특유의 포슬포슬한 맛이 농축되어 더욱 맛있어집니다.
- 양파는 감자가 뜨거울 때 넣어야 매운맛이 부드럽게 날아갑니다.
- 취향에 따라 홀그레인 머스터드나 씨겨자를 한 큰술 추가하면 더욱 풍부한 향을 낼 수 있습니다.
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