임성근 연근 흑임자 샐러드
아삭한 순연근을 1분간 살짝 데쳐 고소함이 가득한 흑임자 마요 소스에 버무려 먹는 건강 웰빙 샐러드입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 연근 중에서도 길쭉하게 생긴 '순연근'이 아삭한 식감이 뛰어나 샐러드나 튀김 요리에 가장 적합합니다.
- 데칠 때 식초와 소금을 넣어주면 연근 특유의 떫고 아린 맛을 깔끔하게 잡아낼 수 있습니다.
- 미리 소스에 전부 버무려 두면 연근과 채소에서 수분이 나와 소스가 묽어지고 싱거워지므로, 드실 만큼만 직전에 버무려 드시는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 연근 조림 외에 아삭하고 상큼한 색다른 연근 요리를 맛보고 싶으신 분들.
- 고소하고 부드러운 깨 소스를 곁들인 건강한 웰빙 샐러드를 원하시는 분들.
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