이혜정 낙지전골
무와 양파 베이스 국물에 소고기와 조갯살, 낙지를 순서대로 넣어 깔끔하고 칼칼하게 끓여내는 낙지전골
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 낙지는 오래 끓이면 질겨지므로 가장 마지막에 넣어 살짝 데치듯이 익혀야 부드럽습니다.
- 해산물 국물은 비린내가 날아갈 수 있도록 뚜껑을 열고 끓이는 것이 좋습니다.
- 마늘을 너무 많이 넣으면 국물이 텁텁해질 수 있으므로 적당량만 넣어 깔끔한 국물 맛을 살립니다.
이런 분들에게 추천
- 쌀쌀한 날씨에 칼칼하고 시원한 해물 국물 요리가 당기는 분들.
- 낙지의 탱글하고 부드러운 식감을 제대로 살려 끓이고 싶은 분들.
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