이혜정 치킨마요 덮밥
부드럽게 튀겨낸 닭다리살과 달콤짭조름한 조림 소스, 고소한 마요네즈가 어우러진 일품 한그릇 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 높은 온도 대신 100~130도 사이의 낮은 온도에서 튀겨야 육질이 질겨지지 않고 촉촉함이 유지됩니다.
- 튀김옷 반죽을 너무 치대면 글루텐이 생겨 딱딱해지므로 가볍게 섞어줘야 바삭합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 배달 치킨 못지않은 고품질 치킨마요 덮밥을 즐기고 싶은 분들.
- 아이들 간식이나 간단한 주말 한 그릇 식사를 고민하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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