예상 15분난이도 매우 쉬움1인분자취요리
주요 재료 🥩
스팸계란김치마요네즈밥
태그 🏷️
한그릇요리초간단자취요리
백종원 스팸마요덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 반찬이 마땅치 않은 날 냉장고 속 재료로 빠르고 근사한 한 그릇을 차려내고 싶은 분들
- ⭐ 스팸과 마요네즈의 거부할 수 없는 단짠 조합과 고소함을 온전히 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 요리 초보자도 불 조절 실패 없이 무조건 맛있게 성공할 수 있는 간단 식사를 찾는 분들
필요한 재료 🛒
- 밥 1공기
- 스팸(또는 통조림 햄) 1/3캔
- 달걀 2개
- 신김치 적당량
- 식용유 약간
- 설탕 약간
- 진간장 약간
- 마요네즈 적당량
- 쪽파(선택) 약간
레시피 🍳
- 스팸은 약 1cm 크기의 주사위 모양(큐브)으로 일정하게 썰고, 달걀은 그릇에 따로 받아 알끈이 풀리도록 곱게 섞어둡니다.
- 고명으로 사용할 쪽파는 송송 썰어두고, 신김치는 도마 대신 가위를 이용해 그릇 안에서 잘게 잘라 준비합니다.
- 대접이나 깊이가 있는 덮밥용 그릇에 따뜻한 밥 1공기를 미리 퍼서 조리 직후 바로 담을 수 있게 세팅합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 달걀물을 부은 뒤, 젓가락으로 빠르게 저어 부드러운 스크램블 에그를 만들어 밥의 가장자리에 둘러 가며 올립니다.
- 달걀을 덜어낸 팬을 그대로 사용해 썰어둔 스팸을 넣고 사방이 노릇노릇해지도록 튀기듯 볶아낸 뒤 밥의 중앙 부분에 얹습니다.
- 스팸에서 나온 기름이 살짝 남아있는 팬에 잘게 썬 김치를 넣고 볶다가, 설탕을 한 꼬집 정도 살짝 넣어 김치의 신맛을 잡고 감칠맛을 올립니다.
- 김치가 투명하게 익어가면 진간장을 아주 소량만 팬 가장자리에 눌려 불맛과 간장 향을 입힌 뒤 볶아진 김치를 햄 위에 올려줍니다.
- 취향에 따라 마요네즈를 물결 모양이나 격자 모양으로 넉넉하게 뿌려준 뒤, 송송 썬 쪽파를 고명으로 올려 마무리합니다.
필요한 재료 🛒
- 밥 1공기
- 스팸(또는 통조림 햄) 1/3캔
- 달걀 2개
- 신김치 적당량
- 식용유 약간
- 설탕 약간
- 진간장 약간
- 마요네즈 적당량
- 쪽파(선택) 약간
레시피 🍳
- 스팸은 깍둑썰고 달걀은 풀어두며, 김치는 잘게 썰어두고 그릇에 밥을 미리 담아 준비합니다.
- 식용유를 두른 팬에 스크램블 에그를 만들어 밥 가장자리에 두르고, 스팸을 노릇하게 구워 중앙에 올립니다.
- 남은 기름에 김치, 설탕, 간장을 더해 볶아 올린 뒤 마요네즈와 쪽파를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 김치가 없다면 단무지를 잘게 다져 얹거나 양파를 채 썰어 간장 소스에 조리듯 볶아서 올려도 훌륭한 대체 재료가 됩니다.
- 조리 시간을 단축하고 싶거나 성격이 급할 때는 식용유를 살짝 더 둘러서 스팸을 튀기듯 센불에 빠르게 익혀주면 좋습니다.
- 김치를 볶을 때 설탕을 아주 살짝만 넣어주는 것이 전체적인 단짠 맛의 밸런스를 잡아주는 셰프의 킥입니다.
- 마요네즈는 칼로리 걱정보다는 맛의 완성도를 위해 아끼지 않고 과감하게 넉넉히 뿌려주어야 특유의 풍미가 극대화됩니다.