김밀란 파파르델레 아이 포르치니

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 포르치니 갓은 조리하면서 부드럽게 녹으므로 식감을 위해 큼직하게 써는 것이 좋습니다.
• 생포르치니를 구하기 힘들 때는 냉동 포르치니 버섯으로 대체해도 무방합니다.
• 생면 파파르델레는 수분을 빠르게 흡수하므로 조리 중간에 면수를 조금씩 추가해 소스 농도를 유지합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐크림 없이 버섯 본연의 진한 풍미와 질감을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐정통 이탈리안 스타일의 근사한 파스타를 집에서 만들고 싶은 분들.