여경옥 마라탕
두반장, 굴소스, 산초 소스 딱 3가지 양념으로 복잡한 향신료 없이 집에서 완벽한 불맛을 재현하는 초간단 마라탕
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 두반장과 굴소스를 기름에 먼저 볶아주어야 시판 소스 특유의 겉도는 맛이 사라지고 깊은 중화풍 풍미가 납니다.
- 오래 끓여 국물이 졸아들면 짜질 수 있으므로, 중간에 따뜻한 물을 조금씩 보충해가며 간을 맞추세요.
- 취향에 따라 땅콩잼을 1큰술 크게 풀어 넣으면 매운맛이 중화되면서 고소하고 부드러운 훠궈 느낌의 국물이 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 복잡한 향신료 없이 파는 맛 그대로의 마라탕을 성공하고 싶으신 분들.
- 냉장고 속 자투리 채소와 소세지를 털어 얼큰한 전골을 만들고 싶으신 분들.
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