김대석 상추겉절이
새콤달콤한 황금 비율 양념장에 숨 죽지 않게 살살 버무려 고기 도둑이 되는 초간단 상추겉절이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 상추를 처음 씻을 때는 미지근한 물을 써야 흙먼지가 잘 떨어지며, 마지막엔 찬물로 헹궈야 아삭함이 살아납니다.
- 양념을 상추 위에 바로 부으면 한곳에 뭉쳐 짜지므로, 양념장을 미리 만들어 채소 부재료와 섞은 뒤 상추를 넣어야 합니다.
- 상추를 팍팍 힘주어 무치면 풋내가 나고 숨이 금방 죽으므로 아기 다루듯 살살 버무려야 장시간 싱싱합니다.
이런 분들에게 추천
- 삼겹살이나 소고기 구이에 곁들일 매콤 새콤하고 싱싱한 겉절이를 원하는 분들.
- 숨이 죽지 않고 아삭함이 오래가는 상추겉절이 양념 비법을 배우고 싶은 분들.
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