김대석 셰프 깻잎김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 깻잎을 씻을 때 식초물에 담가두면 표면의 이물질을 씻어내는 데 도움할 수 있습니다.
• 멸치액젓을 과하게 넣으면 깻잎 고유의 향긋함이 묻힐 수 있으므로 제시된 정량을 지켜줍니다.
• 양념장을 바를 때 너무 많이 얹으면 나중에 양념이 부족해질 수 있으니 조금씩 얇게 펴 발라야 짭조름하게 간이 맞습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐불을 쓰지 않고 간편하게 입맛을 돋우는 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐기존 깻잎김치와 차별화된 상큼하고 달콤한 감칠맛을 느끼고 싶은 분들.