김대석 미나리 장아찌

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 간장물을 끓이지 않는 대신 소주를 넣으면 변질을 막고 신선한 상태를 오래 유지할 수 있습니다.
• 매실청은 1년 이상 숙성된 것을 사용해야 시큼하지 않고 진하고 깊은 단맛이 납니다.
• 미나리에서 나오는 수분으로 시간이 지나면서 간이 맞춰지므로 처음 간장물은 살짝 간간한 정도가 적당합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐삼겹살이나 구이 요리에 살짝 곁들일 깔끔하고 상큼한 장아찌를 찾는 분들.
• ⭐간장물을 끓이는 번거로움 없이 간편하게 장아찌를 담그고 싶은 분들.
• ⭐미나리의 아삭한 식감과 향긋한 풍미를 오랫동안 즐기고 싶은 분들.