홍신애 참외 피클
식초, 물, 설탕의 1:1:1 황금 비율 피클물로 담가 사계절 내내 새콤달콤하고 아삭하게 즐기는 참외 피클
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 참외 껍질을 완전히 벗기지 않고 노란색을 약간 살려두면 비주얼이 훨씬 예쁘고 식감도 훌륭해집니다.
- 피클물이 뜨거운 상태일 때 참외에 부어주어야 무르지 않고 오랫동안 아삭함이 유지됩니다.
- 완성된 피클은 반나절 이상 냉장고에서 차갑게 보관한 뒤 먹으면 맛이 깊어집니다.
이런 분들에게 추천
- 여름철 남는 참외를 색다르고 오래 두고 먹을 수 있는 저장 음식으로 만들고 싶은 분들.
- 파스타, 피자, 고기 요리에 곁들일 깔끔하고 상큼한 수제 피클을 원하는 분들.
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