김대석 상추 오이겉절이
아삭한 오이와 양파를 곁들이고 액젓과 참기름 양념으로 가볍게 버무려 고기구이나 밥반찬에 딱 맞는 초간단 상추겉절이
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 어린상추나 크기가 작은 상추를 사용해야 쓴맛이 적고 질기지 않아 겉절이용으로 가장 맛있습니다.
- 상추를 식초물에 5분간 담가두면 세균과 농약이 안전하게 살균됩니다.
- 통깨를 완전히 갈지 않고 반 정도만 거칠게 빻아서 넣어야 고소한 향이 살아납니다.
- 손에 힘을 주고 팍팍 무치면 상추의 숨이 금방 죽고 풋내가 날 수 있으므로 가볍게 들치며 섞어줍니다.
이런 분들에게 추천
- 고기구이와 곁들일 매콤 새콤하고 신선한 야채무침을 찾는 분들.
- 입맛을 살려주는 아삭하고 시원한 반찬을 원하는 분들.
- 5분 만에 뚝딱 완성되는 초스피드 레시피가 필요한 요리 초보자분들.
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