김대석 라드 잡채
라드를 넣은 조림물에 당면과 채소를 한 팬에서 익히는 10분 잡채
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 라드는 향이 강하므로 처음에는 원본 분량보다 적게 넣고 당면의 농도를 보며 조절합니다.
- 파프리카와 부추는 불을 끈 뒤 넣어 잔열로만 익혀야 물러지지 않습니다.
- 조림물이 거의 없어질 때까지 저어야 당면에 간이 고르게 배고 팬 바닥에 눌어붙지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 손이 너무 많이 가서 평소에 잡채 만들기를 엄두 내지 못했던 분들.
- 고기 한 점 없이도 고기 맛 이상의 매우 고소함을 자랑하는 잡채를 드시고 싶은 분들.
- 식어도 불지 않고 탱글탱글한 면발이 유지되는 간편 잡채 레시피를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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