김대석 사과대추 김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 새우젓과 액젓, 마늘을 미리 섞어 대추에 넣어야 한 곳에 짜게 뭉치지 않고 고르게 맛이 뱁니다.
• 사과대추는 단맛과 수분이 훌륭하여 일반 배추김치처럼 고춧가루를 많이 넣으면 텁텁해지므로 고춧가루는 깎아서 1큰술만 씁니다.
• 참기름을 넣지 않아야 아삭한 식감과 대추 고유의 천연 향이 가려지지 않고 깔끔한 맛을 유지합니다.
• 기호에 따라 부추나 미나리를 약간 더해도 좋으나, 향이 강한 미나리는 대추 고유의 향을 가릴 수 있으니 주의합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐가을철 사과대추를 더 독특하고 신선한 방법으로 즐기고 싶은 분들.
• ⭐설탕 없이 자연스러운 담백한 단맛의 김치를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐초스피드로 뚝딱 만드는 깔끔하고 아삭한 밥반찬이 필요하신 분들.