김대석 제수용 조기찜

조리 팁 💡

• 조기 밑에 젓가락을 깔고 찌면 껍질이 찜기에 달라붙어 찢어지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 불을 끈 뒤 바로 뚜껑을 열면 조기 모양이 무너지기 쉬우니 반드시 30분 동안 뜸을 들여 식혀야 형태가 유지됩니다.
• 차례를 지낸 후 드실 때는 팬에 식용유를 살짝 두르고 참기름을 앞뒤로 발라 2~3분 구워내면 비린내 없이 고소하게 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절이나 제사상에 올릴 깔끔하고 예쁜 조기찜을 완성하고 싶은 분들.
• ⭐생선을 찔 때마다 껍질이 벗겨지거나 모양이 무너져 고민이셨던 분들.
• ⭐비린내 없이 꼬들꼬들하고 고소한 조기 요리를 즐기고 싶으신 분들.