여경옥 라조기

조리 팁 💡

• 닭고기를 튀길 때 양이 많다면 한 번에 다 넣지 말고 반씩 나누어 튀겨야 기름 온도가 떨어지지 않고 바삭하게 튀겨집니다.
• 튀김을 중간에 건져서 공기와 접촉시키며 수분을 날려주면 식감이 더욱 바삭해집니다.
• 순살 닭다리살을 사용하면 소스에 오래 조릴 필요 없이 가볍게 버무려내어 튀김의 바삭함을 오랫동안 유지할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 간편하게 고품격 중식 닭튀김 요리를 즐기고 싶은 분.
• ⭐매콤하고 칼칼한 소스의 중화풍 요리를 좋아하는 분.