김대석 가지전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 가지 중심을 파낼 때는 아이용 작은 숟가락을 사용하면 테두리가 찢어지지 않고 모양이 예쁘게 파집니다.
• 속 반죽을 채울 때는 불을 끈 상태에서 먼저 채워 넣어야 타지 않고 깔끔하게 모양을 잡을 수 있습니다.
• 부침가루 대신 밀가루를 사용할 때는 소금 한 꼬집을 추가하여 반죽의 간을 조절해 줍니다.
• 가지에서 파낸 속재료는 버리지 않고 된장찌개나 다른 국물 요리에 부재료로 활용하면 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐가지를 평소에 잘 먹지 않는 아이들에게 색다른 가지 반찬을 해주고 싶은 분들.
• ⭐냉장고에 남은 자투리 야채와 햄을 멋지게 활용하고 싶은 분들.
• ⭐손님 초대나 특별한 상차림에 어울리는 예쁘고 맛있는 전 요리를 찾는 분들.