김대석 호박말랭이

조리 팁 💡

• 호박자을 때 거꾸로 세워놓고 잘라야 단단한 꼭지에 걸리지 않아 훨씬 안전하고 수월하게 자를 수 있습니다.
• 호박 두께는 말렸을 때 껍질과 분리되지 않고 적당한 볼륨과 쫀득함을 유지할 수 있도록 7mm 정도로 도톰하게 써는 것이 좋습니다.
• 호박이 너무 뜨거울 때 설탕을 뿌리면 다 녹아 흘러내리고, 너무 말라 있을 때 뿌리면 겉돌기 때문에 한김 식힌 직후 약간의 온기와 물기가 돌 때 뿌려야 골고루 잘 뱁니다.
• 건조할 때 건조기 맨 아랫단에 빈 채반을 하나 끼워두면 전체적인 열기 순환이 빨라져 훨씬 균일하게 건조됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐단단한 늙은 호박을 칼에 다칠 위험 없이 부드럽고 안전하게 손질하고 싶은 분들.
• ⭐첨가물 없이 오직 원당만으로 하고 쫀득하게 만든 천연 디저트를 즐기려는 분들.
• ⭐남은 늙은 호박을 냉장고에 방치하지 않고 맛있는 간식으로 오래 보관하고 싶은 분들.