김대석 곶감 제육볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기를 양념에 미리 재워두지 않고 밑간한 고기를 강불에서 먼저 볶아낸 뒤 양념을 넣어야 육즙이 빠지지 않고 고기가 연해집니다.
• 설탕 대신 곶감을 잘게 다져 넣으면 은은하고 고급스러운 천연 단맛과 부드러운 윤기가 더해집니다.
• 들깨가루 1큰술이 돼지고기 특유의 잡내를 잡고 고소한 풍미를 살리고 줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐흔한 제육볶음 대신 깊은 감칠맛의 특별한 제육볶음을 원하시는 분들.
• ⭐인공적인 단맛 대신 천연의 은은한 단맛을 활용한 건강 요리를 좋아하는 분들.
• ⭐저녁 메인 반찬이나 푸짐한 안주거리 메뉴를 찾는 분들.