파브리 토마토 바질 브루스케타
신선한 토마토와 거칠게 다진 바질, 으깬 견과류, 파르메산 치즈를 오일에 버무려 바게트 위에 올린 상큼한 정통 이탈리아식 에피타이저
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 바질을 썰 때 칼로 꾹 짓이기듯 다져야 바질의 세포가 깨지면서 특유의 강한 향이 살아납니다.
- 마카다미아가 없다면 구운 아몬드나 캐슈넛 등 집에 있는 다른 견과류를 거칠게 부수어 사용해도 좋습니다.
- 빵이 뜨거운 상태일 때 마늘을 문질러야 마늘 단면이 살짝 녹아내리며 빵 속까지 향이 깊게 배어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 와인이나 맥주에 곁들일 상큼하고 부담 없는 가벼운 핑거푸드를 찾는 분들.
- 불 조절이나 복잡한 조리 없이 식재료 본연의 향을 가득 즐기고 싶은 분들.
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