주요 재료 🥩
고구마
옥주부 에어프라이어 군고구마
에어프라이어를 활용해 꿀이 뚝뚝 떨어지는 군고구마를 만드는 방법과 오래 두고 먹는 냉동 보관법입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간편하게 전문점 스타일의 달콤한 군고구마를 맛보고 싶은 분들
- ⭐ 많은 양의 고구마를 상하지 않게 처리하고 오래 두고 먹고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 고구마 원하는 만큼
레시피 🍳
- 고구마를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 에어프라이어를 가장 낮은 온도(약 150도)로 설정하고 25분간 돌려 고구마 내부의 수분을 말려줍니다.
- 이어서 에어프라이어를 가장 높은 온도로 재설정하여 20분간 더 구워 꿀이 겉으로 배어 나오게 합니다.
- 구워진 고구마를 완전히 식힌 후, 서로 달라붙지 않도록 비닐봉지에 하나씩 낱개로 떨어뜨려 담아 냉동 보관합니다.
- 고구마를 깨끗이 씻어 줍니다.
- 에어프라이어 낮은 온도에서 25분 구워 수분을 말립니다.
- 가장 높은 온도에서 20분 더 구워 당도를 극대화합니다.
- 식힌 뒤 비닐봉지에 낱개로 담아 냉동실에 보관합니다.
조리 팁 💡
- 낮은 온도에서 먼저 굽는 과정은 수분을 날려 단맛을 농축시키는 역할을 하며, 높은 온도로 이어 굽는 과정은 고구마의 단 화즙(꿀)을 뿜어져 나오게 만듭니다.
- 냉동 보관했던 군고구마를 먹을 때는 전자레인지에 1분 30초만 돌려주면 방금 갓 구운 듯한 촉촉한 군고구마의 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.
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