정호균 쪽파 명란젓 무침
명란젓에 넉넉한 쪽파와 참기름, 까나리액젓을 넣어 고소함과 감칠맛을 극대화한 밥안주 겸용 반찬
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 명란젓은 오징어젓보다 덜 짜므로 고춧가루는 적게 넣고 액젓으로 간과 감칠맛을 보충하는 것이 팁입니다.
- 쪽파를 명란 양의 2배 정도 넉넉히 넣어야 씹는 식감이 살아나고 알싸한 맛이 깔끔하게 잡아줍니다.
이런 분들에게 추천
- 명란젓을 색다르고 고급스럽게 양념해 드시고 싶은 분들.
- 5분 만에 만들 수 있는 초간단 밥도둑 반찬을 찾는 분들.
- 고소한 참기름 풍미의 명란 비빔 양념을 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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