황진선 마늘새우찜
탱글하게 손질한 새우와 쫄깃한 당면 위에 뜨거운 기름으로 풍미를 깨운 특제 마늘 소스를 올려 부드럽게 쪄낸 인기 중식 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 마늘을 기계로 믹싱하는 것보다 칼로 성글게 다져야 쪘을 때 외관이 깔끔하고 마늘 향이 깔끔하게 납니다.
- 건조한 양념 가루에 끓는 기름을 부을 때는 기름이 튈 위험이 있으므로 깊이가 있는 볼을 사용하는 것이 안전합니다.
- 그릇 바닥에 깔아둔 당면이 쪄지는 동안 새우에서 흘러나오는 즙과 마늘 소스를 완벽하게 흡수해 훌륭한 별미가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 마늘의 중독성 있는 알싸함과 탱글탱글한 새우 식감의 조화를 사랑하시는 분들.
- 만드는 노력 대비 비주얼이 화려해 홈파티 및 손님 대접용 메뉴를 고민하시는 분들.
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