홍신애 숟가락 계란말이

조리 팁 💡

• 계란물이 오버쿡되면 부드러운 식감이 사라지므로, 숟가락으로 말기 시작할 때는 반드시 불을 제일 약하게 줄여야 합니다.
• 일반 소금을 써도 무방하지만 달달한 맛이 가미된 계란 간장이나 맛장을 쓰면 카스텔라 같은 촉촉한 감칠맛을 낼 수 있습니다.
• 프라이팬이 너무 크면 계란물이 얇게 퍼져 도톰한 모양이 안 나오므로 20~21cm 정도의 작은 코팅팬을 사용하는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐뒤집개로 계란말이를 할 때마다 모양이 잘 망가져 고민이신 분들.
• ⭐퍽퍽하지 않고 카스텔라처럼 폭신하고 부드러운 식감의 계란요리를 원하시는 분들.