홍신애 숟가락 계란말이
숟가락 두 개만으로 쉽고 빠르게 뒤집어 카스텔라처럼 촉촉하고 퐁실하게 만드는 초간단 계란말이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 계란물이 오버쿡되면 부드러운 식감이 사라지므로, 숟가락으로 말기 시작할 때는 반드시 불을 제일 약하게 줄여야 합니다.
- 일반 소금을 써도 무방하지만 달달한 맛이 가미된 계란 간장이나 맛장을 쓰면 카스텔라 같은 촉촉한 감칠맛을 낼 수 있습니다.
- 프라이팬이 너무 크면 계란물이 얇게 퍼져 도톰한 모양이 안 나오므로 20~21cm 정도의 작은 코팅팬을 사용하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 뒤집개로 계란말이를 할 때마다 모양이 잘 망가져 고민이신 분들.
- 퍽퍽하지 않고 카스텔라처럼 폭신하고 부드러운 식감의 계란요리를 원하시는 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
