파브리 해물 로제 뇨끼
감자 대신 세몰리나 가루로 쫀득하게 빚어낸 뇨끼에 오징어를 넣은 감칠맛 나는 수제 로제 소스를 곁들인 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 뇨끼 반죽 시 물을 과하게 넣으면 반죽이 질어져 질감이 망가지므로 숟가락으로 조금씩 부어가며 되직하게 조절해야 합니다.
- 오징어 외에도 새우, 조개 등 선호하는 다양한 해산물을 추가하면 소스의 감칠맛이 한층 깊어집니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 소스 대신 신선한 재료로 직접 만든 정통 해물 로제 소스를 맛보고 싶은 분.
- 복잡한 감자 뇨끼 대신 가루 반죽으로 가래떡처럼 쫄깃한 이색 뇨끼를 만들어보고 싶은 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
