매일맛나 대왕 페스츄리
버터를 겹겹이 샌드하고 3절 접기를 반복해 결을 살린 파사삭한 수제 대왕 페스츄리
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 겨울철이나 서늘한 곳에서 작업해야 버터가 녹지 않아 페스츄리의 바삭한 결이 제대로 만들어집니다.
- 3절 접기를 하는 동안 작업대에 반죽이 붙지 않도록 덧가루를 적절히 뿌려가며 작업합니다.
- 구운 직후보다 완전히 식혀야 눅눅하지 않고 파사삭 부서지는 베이커리 스타일 식감을 얻을 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 결이 겹겹이 살아있는 바삭한 수제 페스츄리를 집에서 직접 만들어보고 싶은 분들.
- 딸기잼과 초콜릿 잼으로 달콤하고 풍성한 베이커리 디저트를 완성하고 싶은 분들.
직접 만들어 보셨나요?
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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