중식마녀 싱조 소고기
우스타 소스와 메기 시즈닝으로 감칠맛을 살린 양념에 아삭하고 쌉싸름한 눈개승마를 더한 이문정 셰프의 퓨전 중식 소고기 볶음 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기를 양념과 함께 강하게 치대어 주면 육질이 부드러워지고 양념이 겉돌지 않습니다.
- 우스타 소스는 한 번 끓여내야 특유의 강한 신맛이 날아가 풍미가 부드러워집니다.
- 눈개승마는 오래 볶으면 숨이 죽고 질겨지므로 마지막에 넣어 불을 끄기 직전에 가볍게 볶아내야 아삭한 식감과 향을 살릴 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 색다른 중식 고기 볶음 요리를 맛보고 싶으신 분.
- 나물의 쌉싸름한 풍미와 단짠 양념의 조화를 즐기시는 분.
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