주요 재료 🥩
훈연멸치우동면국간장맛술어묵쑥갓대파양파무다시마
백종원 훈연멸치 가락국수
훈연멸치를 바싹 볶아 비린내를 날린 뒤 채소와 함께 푹 우려내고 간장과 맛술로 깊은 감칠맛을 재현한 가락국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 시판 가쓰오부시 없이 국내산 재료로 깊은 우동 국물 맛을 내고 싶으신 분들
- ⭐ 훈연멸치의 독특하고 고소한 향이 가득한 뜨끈한 국물 요리를 즐기고 싶으신 분들
- ⭐ 집에서 포장마차나 역전 가락국수 특유의 감성을 그대로 느끼고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 훈연멸치 1컵
- 물 약 2.5L
- 대파 적당량
- 양파 1/2개 (껍질째)
- 무 약 1/3개
- 다시마 2장
- 국간장(또는 진간장) 적당량
- 맛술 적당량
- 설탕 적당량
- 소금 약간
- 우동면 1~2개
- 고명용 파 적당량
- 어묵 적당량
- 맛살 적당량
