자취요리신 멸치칼국수 야키소바
멸치칼국수 라면스프의 감칠맛을 활용해 가쓰오부시 없이도 일식 철판 야키소바의 깊은 맛을 완벽하게 재현한 이색 면 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 면은 가스불에 삶는 것보다 뜨거운 물에 5분간 완전히 불려주어야 구웠을 때 겉바속촉한 쫄깃함이 극대화됩니다.
- 불린 면을 기름에 넣을 때 물기가 많으면 기름이 크게 튈 수 있으니 체에 받쳐 물기를 확실하게 털어내고 조리하세요.
- 양념 소스를 면 위에 바로 붓지 않고 팬 바닥 가장자리에 둘러 살짝 굽듯이 졸여주면 철판 요리 특유의 불맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 평범하게 끓여 먹는 봉지 라면을 색다르고 고급스러운 요리로 탈바꿈시키고 싶으신 분들.
- 복잡한 일식 소스 재료 없이도 철판 야키소바 고유의 고소하고 깊은 풍미를 맛보고 싶으신 분들.
- 마요네즈와 케첩 베이스의 중독성 넘치는 단짠 조합으로 야식을 즐기고자 하는 분들.
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