백종원 돼지비계 김치찌개
돼지비계의 고소한 지방 맛을 진하게 우려내어 살코기 없이도 깊고 묵직한 감칠맛을 내는 초가성비 김치찌개 레시피
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 비계를 잘게 썰거나 갈아서 사용하면 국물에 지방이 훨씬 빠르고 진하게 우러나와 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 덩어리 비계를 사용할 경우에는 국물이 충분히 우러나도록 최소 30분에서 1시간 이상 끓여낸 뒤 김치를 넣어야 맛이 겉돌지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 고기 없이도 묵직하고 진한 국물 맛의 김치찌개를 끓이고 싶은 분들.
- 집에 남는 돼지비계나 등지방을 실용적으로 활용하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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