아하부장 열무냉면

• 잘 익은 열무김치 국물 1컵
• 열무김치 건더기 적당량
• 갈아만든 배 음료 1/2컵
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 약 1.2큰술(1큰술 + 1작은술)
• 냉면 사리 2인분
• 삶은 계란 1개
• 연겨자 약간
• 물 4컵

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 김치의 익은 정도에 따라 신맛과 간이 다를 수 있으므로 마지막에 간을 보고 식초나 소금을 약간씩 조절합니다.
• 육수를 깨끗하고 맑게 내고 싶다면 고운 체나 면포에 한 번 걸러주면 색감이 훨씬 정갈해집니다.
• 갈아만든 배 대신 사이다(clear lemon-lime soda)를 넣으면 특유의 톡 쏘는 청량감이 더욱 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 남아있는 열무김치와 국물을 알뜰하고 맛있게 활용하고 싶으신 분들.
• ⭐무더운 여름철 가슴속까지 뻥 뚫리는 시원하고 새콤한 면요리를 찾는 분들.
• ⭐복잡한 육수 내기 없이 5분 배합만으로 완성도 높은 냉면을 즐기고 싶으신 분들.