아하부장 수제 완자 부대찌개
8시간 끓인 소 양지 육수에 소고기 완자와 파김치를 넣어 깊고 칼칼하게 완성하는 부대찌개
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 완자에는 전분을 넣지 않고 충분히 치대야 국물이 텁텁해지지 않고 끓이는 동안 잘 풀리지 않습니다.
- 일반 배추김치 대신 잘 익은 파김치를 넣으면 파의 향과 산미가 양지 육수에 어우러집니다.
- 육수를 오래 끓이며 줄어든 물은 처음 표시한 8L 높이까지 보충해야 완성 육수의 농도를 일정하게 맞출 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 깊은 수제 양지 육수의 부대찌개를 집에서 직접 맛보고 싶은 분들.
- 수제 완자와 파김치가 어우러진 차별화된 전골 요리를 완성하고 싶은 분들.
- 손님 접대용이나 푸짐한 메인 국물 요리를 찾는 분들.
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