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38件のレシピが見つかりました。
この男の料理 キムチ豆腐スープ
ご飯との相性抜群のおかず。カリッとした香ばしさとしっかりした食感の豆腐を黄金色に焼き、辛酸っぱい発酵キムチとツナソースでじっくり煮込み、濃厚でコクのある味わいに仕上げます。
この男のコックのドクバギゲランジム
海鮮出汁とトーストしたごま油を用いた濃厚で旨味豊かな卵プリン。素焼きの土鍋にごま油を塗り、蒸し上げることで、濃厚さとしっとり感を最大限に引き出す。
Kim Dae-seokのしいたけオムレツ
長めに切ったしいたけの水分を電子レンジで飛ばし、カレー粉ともち粉でまとめて焼き上げた、ふんわりとろけるような厚焼きオムレツ。食感豊かで破れにくいのが特徴。
Solo Cooking God シンプルサーモンソース
しょうゆを一度沸騰させ、完全に冷やした後、スライスした玉ねぎとサーモンを2時間だけ漬け込むことで、濃厚で旨味豊かなご飯のお供になるサーモンソースが完成します。
Kim Dae-seokのタコとししとうの煮物
コリッとしたししとうともちもちのタコを、濃厚なアンチョビソースでじっくり煮込んだ、ご飯が進むおかずです。
この男の料理 ゴチュジャン鯖汁
大根をゴチュジャン鯖とその油まで一緒にじっくり煮ることで、濃厚でとろりとしたソースが生まれ、ご飯のお供にたまらない一品です。手軽で美味しい副菜としておすすめ。
この男の料理 スパイシーなマッスルマーラン焼き
魚臭さゼロの焼きマッスルマーラン。パルプペーパーで丁寧に焼いて、スパイシーで甘いタレをたっぷりと絡めた一品。副菜やお酒のおつまみにぴったりの、味わい深い焼きマッスルマーランです。
This Man's Cook 豆腐の卵蒸し
豆腐と刻んだ野菜をごま油で炒めて豊かな香りを引き出し、弱火でじっくり蒸し上げた、なめらかで繊細な豆腐の卵蒸しです。
Kim Dae-seokのエゴマ粉蒸しナス
厚めに切ったナスを塩水に浸し、水気をよく絞ってから、もち粉とエゴマ粉をまぶして蒸すことで、べちゃっとせず、もちもちとした食感が楽しめる副菜です。
Kim Dae-seokの旬のニラ和え
ニラをさっと茹で、イワシの魚醤、醤油、軽くすり潰した炒りごまで和えたシンプルな副菜です。繊細でほのかな甘みがあり、疲労回復にも最適です。
Kim Dae-seokのツナじゃが
スパイシーで甘みのあるトマトパスタソースでじゃがいもとツナをじっくり煮込んだ、ボリューム満点のおかずです。
この男の料理 木綿豆腐と大根の煮込み
甘く柔らかい大根の煮込みに、ふんわりと焼いた濃厚な風味の木綿豆腐をのせ、旨味たっぷりの鯖ダレでじっくりと煮込んだ一品。ご飯との相性抜群で、上質な副菜として最適です。