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157件のレシピが見つかりました。

柔らかく風味豊かな牛もつを揚げ、特別な醤油ベースのタレと共に楽しむ祝いの定番レシピ。

タラの切り身から水分をしっかりと取り除き、身をしっかりさせるだけでなく、卵黄を加えることで黄金色で食欲をそそる仕上がりになります。ふんわりとした食感と豊かな風味が特徴です。

血抜きされた牛もつを用いた本格的な牛肉タンゴク、肉トッピングと別に仕上げたタンゴクを加え、最後の一欠きまで歯ごたえが残るよう工夫した逸品

濃厚な醤油ブレインを熱いうちに注ぎ、歯ごたえと酸味を長く保つ黄金比率の漬物。シャキシャキとした爽やかな味わい。

薄切りの牛肉とエゴマの葉を風味豊かな卵液で包み、黄金色に焼き上げ、甘酢のネギ千切りと一緒に巻いていただく特別なチヂミ料理です。

大根とホクホクのジャガイモを段階的に火を通し、ピリ辛の醤油ベースの合わせ調味料で煮詰めた、ご飯が進む煮魚料理。

玉ねぎをカラメル化して甘みを出し、牛乳とじゃがいもを一緒にすりつぶって煮込んだなめらかなじゃがいもスープ

厚い小麦粉の衣ではなく、韓国風お好み焼き粉で蓮根を薄くコーティングすることで、エビの風味を引き立てるスローエイジングレシピです。

豚の首肉を塩で熟成させ、ステンレスパンで焼き上げ、バターの香りとベシャメルマスタードソースで仕上げたステーキ。

水のかわりにミルク酒を使用し、臭みを完璧に消し、麹のコクと柔らかさを最大限に引き出した人生級の煮込み肉

低温の油でじっくりと煮た柔らかな豚もも肉と、甘みのあるカラメルライズ玉ねぎソース、香ばしいチーズの絶妙なハーモニー

コクのある味噌とすっきりとしたホワイトワイン、なめらかなバターで、ラム肉特有の臭みを完璧に抑え込んだ高級感あふれるラムチョップの焼き料理