この男の料理 キャベツとキュウリの漬物

調理のコツ 💡

• キャベツの太い茎は、葉と同程度の加熱時間になるように丁寧にカットする。
• 必ず冷め切らないうちにブレインを注ぐことで、野菜の歯ごたえを保ち、柔らかくなるのを防げる。
• 生姜、黒コショウの粒、バヤスギの葉は醤油の香りを深くし、全体の風味を洗練されたものに引き上げる。

おすすめ 🙋

• ⭐肉料理や濃い味の料理と合わせて食べたい、さっぱりとした歯ごたえのある漬物を探している人。
• ⭐長期間保存でき、時間をかけて楽しめるボリュームのある副菜を求めている人。