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1,056件のレシピが見つかりました。
この男のコックのズッキーニスープ
豚肉の代わりにシイタケを使用した辛口のズッキーニスープ。ゴチュジャンとテンジャンをエゴマ油で炒めることで、濃厚で深みのあるスープが生まれ、しっかりとした味わいとさっぱり感が特徴です。
この男のコックのサーモンロイユミニキムパップ
ポップするサーモンロイユと味付けされた魚糕、野菜を混ぜたおいしいミニキムパップ。ソースは不要。
この男の料理 海鮮風豆もやし蒸し
プロの海鮮スープ店のような濃厚な味わいを、海鮮風調味料と厚切り魚糕で再現した、シンプルながら深みのある辛口豆もやし蒸しです。
この男のコック スパイシーエゴマペッパー魚糕炒め
ピリ辛で香り豊かなエゴマペッパーと辛口ゴチュジャン風の調味料が、ご飯との相性抜群の濃厚な魚糕の炒め物です。
Kim Dae-seokのコールラビキムチ
塩漬けせずに旬の新鮮なコールラビを和えて作るユニークなキムチで、自然な甘みと抜群の歯ごたえを残します。
Kim Dae-seokのエゴマの茎の柔らか煮
エゴマの茎を手で揉み込み、砂糖水で下茹ですることで、硬い食感を完全に取り除いた柔らかい煮物です。
Kim Dae-seokの豆もやしときゅうりの冷製サラダ
シャキシャキの蒸し豆もやし、冷たいきゅうり、歯ごたえのある干し魚を、食欲をそそるレモンと生姜の効いた爽やかなソースで和えた、夏にぴったりの副菜です。
Kim Dae-seokのナスキムチ
ナスを塩茹で30秒することで歯ごたえを残し、玉ねぎ汁を加えることで旨味を深めた、さっぱりとした個性的なキムチです。
Kim Dae-seokのゴドゥルペギキムチ
旬のゴドゥルペギキムチ。生姜と煮込んだアンチョビ魚醤の深い旨味と、苦味を和らげるニューシュガー少々が加わった一品。
Kim Dae-seokの玉ねぎ豆腐チヂミ
水気を絞った豆腐にシャキシャキの玉ねぎと片栗粉を混ぜ合わせ、油っぽくなくモチモチとした食感に仕上げた彩り豊かな豆腐チヂミです。
Kim Dae-seokのナスと牛肉のジョン
刻んだナスと牛肉を卵とイカナゴの魚醤だけで混ぜ合わせ、水を使わずに焼き上げることで、濃厚でジューシー、かつ深い旨味を楽しめるジョンです。
Kim Dae-seokの干しキュウリの和え物
厚めにスライスして乾燥させたキュウリを20分間水で戻し、コチュジャンとイワシの魚醤で和えた、歯ごたえが楽しめる副菜です。