カテゴリ、時間、難易度、出典、食材、タグで絞り込めます。
209件のレシピが見つかりました。

フランス伝統の魚料理「ソル・ミニエール」を再解釈し、香ばしいバターとコクのある味噌ソースで風味を引き立てたサーモンのグリル

低温のバターでアロゼ(油をかけながら加熱する技法)してしっとりと仕上げた真鯛のフィレに、サクサクとしたパンのクルートをのせて食感をプラスした、ファインダイニングスタイルの魚料理です。

白身魚とエビ、イカを自作で挽き上げたねっとりとした生地を揚げたり、ワッフルメーカーで焼いて作る高級感ある手作りホットバ

圧力鍋で柔らかくした牛肉を、メキシカンチリとチーズで作った濃厚なサルサでトルティーヤに巻き、焼き上げたボリューム満点のベイクドミート料理。

万能豆板醤ダレを使った、燻製風味の超簡単な手羽先炒め料理です。

塩茹でして皮をむいた旬のメウィ(韓国のフキ)の茎を、油と醤油でツヤよく柔らかくなるまで煮詰めた、コリコリとした食感でご飯が進むおかずです。

よく使われるキムチの下味に電子レンジで温めた辛い油ダレを加え、ニンジンの食感を引き締めて作る珍しいコドゥルキムチ。

韓国式ジャージャー麺の主材料であるチュンジャンを油で炒めることで、風味を高め、保存性を向上させる方法です。

豚首肉にパンチェッタとチーズを巻き、フライパンで焼き色をつけてからオーブンでしっとりと仕上げるプーリア風の肉巻き

牛肉のサーロインに薄い衣をつけ、表面だけをカリッと揚げた後、コンロやフライパンで軽く焼き、自家製ごまドレッシングで楽しむ和風カツ料理

食用油にねぎ、玉ねぎ、生姜、にんにくを加え、水分を完全に飛ばして風味を最大限に引き出した香り豊かな油です。

西洋調理師国家資格試験の公式基準に基づき、生クリームと卵黄を活用してなめらかで濃厚に仕上げる韓国風カルボナーラです。