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1,004件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのドングランタン
生のマスタードで肉の臭みを消し、エゴマ粉とジャガイモ澱粉で豊かな香りとモチモチした食感を引き出した、ジューシーなドングランタンのレシピです。
Kim Dae-seokのコーラ煮込み手羽先
手羽先をコーラで下茹でして臭みを取り、味噌とオイスターソースの甘辛いタレで煮込みます。
Kim Dae-seokの秋のヨルムキムチ
塩漬けしない秋のヨルムキムチを、水で戻した乾燥唐辛子、りんご、玉ねぎ、冷やご飯で作った合わせ調味料で優しく和えたものです。
Kim Dae-seokの焼きズッキーニとナスの和え物
油を使わずにズッキーニとナスを黄金色になるまで焼き、味噌とごま油の風味豊かなタレに漬け込んだ、深みのあるコクと香ばしい味わいの野菜副菜。
Okjubuのビビンバヌードル
ごちゅうジャン、しょうゆ、みじん切りにしたにんにくの旨味がたっぷりの、さっぱりとしたビビンバヌードルです。
Okjubuの醤油煮卵
半熟卵をコリコリ野菜と一緒に濃厚な醤油ダレで煮込んだ、ご飯がすすむおかず。
Baek Jong-wonの牛肉短冊煮込み
白宗元による濃厚で満足感のある牛肉短冊煮込み。肉をしっかり血抜きした後、旨味のマリネでじっくりと煮込み、大根、にんじん、きのこ類、唐辛子を加えて彩りと深みのある味わいに仕上げます。
ペク・ジョンウォン流 ジャガイモのチャグリ
ジャガイモと玉ねぎを切り入れ、缶詰のハムを完全に潰して、コチュジャンとデンジャンをベースにした調味料と共に、汁気が少なくなるまで煮詰める、ご飯が進むおかずのチャグリ。
この男の料理 パキムチキムチジギ
発酵が完全なパキムチをベースに、炒めた新鮮なキムチと豚肉で、すっきりとした甘みと旨味を引き立てるキムチチゲ。
Kim Dae-seokの昔ながらのトッポギ
煮干し出汁の深い旨味と伝統的な調味料が効いた、子供の頃に学校の前で食べた懐かしい味を完璧に再現したお餅のトッポギです。
Kim Dae-seokの熟成キムチ豚スペアリブ蒸し
コーラで臭みを取って柔らかく煮込んだ豚スペアリブと、風味豊かな熟成キムチの完璧なハーモニー
Kim Dae-seokのタコ炒め
水を加えずに短時間蒸すことでタコの自然な旨味を閉じ込め、野菜を先に炒め、最後に片栗粉で仕上げることで、汁気の少ないすっきりとした辛味料理に。