ペク・ジョンウォン流 ジャガイモのチャグリ

調理のコツ 💡

• ハムの形が残らないように完全に潰して入れると、汁全体に旨味が深く染み込み、ひき肉を入れたような効果が得られます。
• 水を最初から入れすぎると、チャグリではなく汁物になってしまうため、材料がぎりぎり浸る程度に水を調整するのがポイントです。
• 強火でさっと煮ると深い味わいが出ないため、弱火でジャガイモのデンプンとハムの油分が汁に溶け込む時間を確保する必要があります。
• スパムなど、使用する缶詰ハムのブランドによって塩分量が異なる場合があるので、醤油は煮込みながらお好みに合わせて調整することをおすすめします。

おすすめ 🙋

• ⭐他のおかずなしでご飯一膳をあっという間に食べきれる、確実にご飯が進むメニューを求めている方。
• ⭐家にある余ったジャガイモと缶詰ハムを活用して、最も美味しい一食を済ませたい方。
• ⭐複雑な手順なしに全ての材料を一度に入れて煮詰める、直感的で簡単な料理を探している方。