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刺身店スタイルのチョゴチュジャンにヨーグルトを加え、より深みのある味わいに。甘酸っぱさとゴチュジャンのコクが融合し、生魚や海鮮、巻き野菜との相性も抜群です。

カリッと焼いた冷凍豚バラ肉に甘辛ネギサラダを合わせた超簡単肉料理。

きゅうり、唐辛子、エゴマの葉、きのこなど冷蔵庫にある野菜に甘辛いジャンアッチの漬け汁をかけて作る基本の副菜。

厚めに切ったナスに塩で下味をつけ、薄い天ぷら粉の衣をまとわせてカリッと焼き上げます。

薄いでんぷんの衣で外はカリッと中はしっとり、身が崩れずにきれいに焼き上がるヒラメのグリル。

甘酸っぱいニラ和えと香ばしいスモークダックを合わせた、超簡単なメインディッシュ。

ライスペーパーで包んだカリッと揚げた豚バラ肉に、甘酢あんをかけた一品。

外はカリッと、中はしっとり。エビのすり身をたっぷりパンに挟み、動物性油脂で低温揚げしたメンボーシャー。

白菜の葉を厚い茎の部分を手で割いて薄く衣をつけ、甘くてもちもちとした食感に焼き上げた一品

トトリムッ特有のほろ苦い風味と香りを生かすため、にんにくのみじん切りを省き、甘酸っぱい野菜をサラダのようにさっと和えた一品。

シャキシャキの千切りキャベツと柔らかなトトリムクを、ニンニクを使わないすっきりとした甘酢醤油だれで和えたヘルシーなサラダ。

香り高いミナリと旬のコマク(コマク(ハイガイ))を、2倍濃縮酢とコチュジャンで作った甘酸っぱいソースで和えた特別なおかずのレシピです。