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レイモン・キムの自家製ピナコラダ

氷、ラム酒、ココナッツクリーム、パイナップルジュースをブレンダーで混ぜて作るさっぱりとした自家製カクテル。

5分とても簡単おやつ・デザート
ラム酒ココナッツクリームパイナップルジュースライムジュース
ホームカフェデザート夏の特選

Yoon Yi-ryeonの鴨の燻製焼きとチンゲン菜

香ばしく焼いた鴨の燻製とチンゲン菜に、ピリ辛のニンニクソースをかけて仕上げる、シンプルながらも深い味わいの一品です。

20分簡単肉・メイン
鴨の燻製チンゲン菜食用油ニンニク濃口醤油
ピリ辛簡単おもてなし料理

Yoon Yi-ryeonのピリ辛おでん炒め

平たいおでん(練り物)をこんがりと焼き、韓国の辛口唐辛子と玉ねぎを加えて炒めた、ピリッと辛くコショウの効いたおかずです。

15分簡単おかず
平たいおでん(練り物)韓国の辛口唐辛子玉ねぎ醤油料理酒
定番のおかずピリ辛おつまみ

Yoon Yi-ryeonの塩サバの蒸し物

サバを塩漬けにして熟成させた後、蒸して唐辛子とカワミドリの葉をのせて仕上げた、すっきりとした味わいの蒸し料理です。

40分簡単おかず
サバ焼酎料理酒
おかずおつまみさっぱりした味

チェ・ガンロク アギ・デンジャン・チゲ

アンコウの部位ごとの多彩な食感を活かし、蒸したアンコウの肝をデンジャン(韓国味噌)スープに丁寧に溶かし込み、極上の濃厚さを実現した逸品鍋料理

3時間とても難しい汁物・チゲ・鍋
アンコウアンコウの肝デンジャン(韓国味噌)長ネギ生姜
汁物料理上質な料理おもてなし

Aha Bujangのタクネジャンタン(鶏モツ煮込み)

黄身のような未熟卵と香り高いエゴマの葉、スパイシーな味付けで煮込んだ、風味豊かでコリコリした食感の鶏モツ煮込み。

25分普通汁物・チゲ・鍋
鶏モツエゴマの葉玉ねぎ長ネギ(韓国産)チョンヤン唐辛子
スープ料理ご飯泥棒ユニークな料理

Aha Bujangのアマダイ蒸し

しっとり柔らかなアマダイに、生姜と豆板醤の風味がほのかに香る醤油ベースのたれをかけた蒸し料理

25分簡単肉・メイン
アマダイヒラタケみじん切りにんにくJin-ganjang(韓国の万能醤油)Cheongju(韓国清酒)
やさしい味おもてなし中華風

Jung Ho-youngの黒鯛頭の煮物

冬の珍味である黒鯛の頭を、甘辛い日本風しょうゆでじっくりと煮込んだ高級魚料理

45分難しい肉・メイン
黒鯛の頭大根しめじ中国唐辛子上質なしょうゆ
日本料理魚の煮物季節の食材

Seonkyoung Longestのビーフパンシットバイツ

パリッと揚げたライスヌードルの巣に、炒めた牛肉と野菜をのせた、ひと口で楽しめるフィンガーフード

30分普通麺・粉食
パンシットヌードル牛サーロインキャベツにんじんセロリ
フィンガーフードユニークな料理おもてなし

Ttukdak Hyungのウニイクラ丼

旨味たっぷりの自家製醤油で熟成させた鮭の卵と、エゴマ油で香ばしさを加えたウニを乗せたプレミアム丼

5時間10分簡単ご飯・丼・一皿料理
鮭の卵ウニ清酒みりん濃口醤油
ホームパーティー変わり種料理ワンボウル料理

Hwang Jin-sunのダラムジウレオク

岩魚の切り身に繊細な格子模様を彫り、サクサクに揚げてから甘酸っぱいソースをかけ、松鼠(スズメ)のような形に仕上げた高級中華風魚料理。

40分難しい肉・メイン
岩魚にんにくねぎじゃがいも澱粉トマトケチャップ
グルメゲスト向け中華風

チェ・ガンロク アギチムグク

アンコウを塩で漬けて生臭さを抜き、清酒と水で煮詰めるように調理し、長ネギとバターで風味を加えた和風アンコウ塩蒸し煮

25分普通おつまみ
アンコウ清酒長ネギバター
夜食高級料理旨味