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4,444件のレシピが見つかりました。
This Man's Cook ジェユク ボッキム
塩味の効いた豚肉を高温の油で素早く炒め、炒めたネギの香りが引き立つ風味豊かな一品です。
この男の料理のオデン炒め
ほんの一口でも深く染み込む辛口の唐辛子油の香りと、絶妙な調味料の黄金比が、ご飯との相性を極めた、やみつきになる一品です。
This Man's Cookのツナサラダ
ツナ缶の油をしっかり切ることで軽やかでフレッシュな味わいに。生のニンニクと長ネギの香り、青唐辛子の爽やかな辛みをプラスして、わずか3分で完成します。
この男の料理 スイバ菜
レタスを通常は巻き物に使うだけの食材を、沸騰したお湯でわずか5秒間ざくっと茹でて、豆板醤とゴチュジャンの甘酸っぱい調味料と合わせることで、一味違う副菜に変身させます。
This Man's Cookの大きなにんにくキムチ
季節の大きなにんにくキムチ。長時間乾燥鰹節ソースに漬け込み、自家製きのこ昆布スープと残りご飯のペーストを加えて、深みのある旨味が引き立つ一品です。
この男のクックのゴチュジャン風エゴマの漬物
醤油、砂糖、酢、水を1:1:1:1の比率で煮て、その熱い液を葉物に注ぐことで、焼肉屋で味わえるような酸味と甘みのあるエゴマの漬物が作れます。
この男のクックのオリーブオイル煮込みポテト
しょうゆとオリーブオイルで水煮し、ふわふわとした食感を引き出すポテト。はちみつとチェヨンガム唐辛子でほのかな甘さとすっきりした辛さを加えました。
Kim Dae-seokのポークチョルボッコギ
やわらかい豚肩肉を使用したボリュームたっぷりの土鍋煮込みで、濃厚なつゆに味噌を小さじ半分加えることで臭みを消し、クリーンで旨味のある味わいに仕上げました。
Kim Dae-seokのエゴマカルグクス
余ったキムチの素にシャキシャキの大根と香りの強い青ネギを混ぜ、ソーダを加えてパリパリ感を保った美味しいキムチです。
Kim Dae-seokのジャガイモと小魚の煮物
海塩と水飴で下処理した、崩れにくくもちもちとした食感のジャガイモに、小魚の豊かな風味が加わった甘辛いおかずです。
Kim Dae-seokの大根とムール貝のスープ
昆布と煮干しの出汁をきかせ、エビの塩辛で深みと爽やかさを加えた、澄んだ味わいのムール貝スープ。後味すっきり、コクのある一品。
Kim Dae-seokのタチウオの煮付け
小麦粉で洗って生臭さを取り除き、大根を先に煮ることで旨味を引き出した、お店のような味わいのタチウオの煮付けです。