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この男の料理 ジンミチエ ムルマランギムチム
シャキシャキとした食感のムルマランギムチムと、柔らかくほっこりとしたジンミチエが楽しめる上級者向け副菜。水に浸さず、みりんで仕上げることで風味をしっかり引き立てる。
ムルマランギムチムジンミチエ大根ネギの白い部分みりん明太子醤油
ご飯泥棒カリッ長持ち
This Man's Cookのワカメときゅうりの和え物
軽く湯通ししたワカメを加えて風味と食感を高め、きゅうりと玉ねぎを塩で揉んで水分を完全に抜くことで、時間が経っても水っぽくならず、シャキシャキとした食感が楽しめる爽やかな夏の副菜です。
きゅうり玉ねぎ青唐辛子赤唐辛子乾燥ワカメ
簡単時短夏の副菜甘酸っぱい
This Man's Cook ごちゅうジャン焼き豆腐
ピーナッツオイルと調理油で焼いてカリッとした食感にした豆腐に、辛くて甘いごちゅうジャンソースをからめてじっくり煮込む、風味豊かな副菜です。
豆腐ごちゅうジャンしょうゆトウモロコシシロップみじん切りにしたにんにく
ご飯泥棒甘辛いユニークな一品
この男のクックの葱ムギビッパ
味付けされたご飯を海苔で包んだ葱ムギビッパに、ピリ辛甘みのあるエゴマ種、イカ、魚肉団子を炒めた具を添えた一品。
大根の芽イカ魚肉団子グリーンチリレッドチリ
絶品料理ピリ辛甘味弁当メニュー
この男の料理 ムマランギチム
醤油と砂糖で作る特別な浸け液が、ムマランギの内部までしっかりと味を染み込ませ、独特の歯ごたえを保ちます。
ムマランギ赤唐辛子粉酵醤醤油トウモロコシシロップみじん切りにしたにんにく
ご飯のお供おかず弁当のおかず
Ttukdak Hyungのエゴマカルグクス
白身魚を片栗粉でコーティングし、サクサクとした食感に揚げた料理に、ごま油と醤油で煮込んだ辛口甘口のタレをたっぷりとかけます。
ボラク片栗粉ねぎみじん切りにしたにんにくみじん切りにした生姜
ご飯バトル辛口ゲスト向け
This Man's Cookの卵マンドゥ
戻した春雨、細かく刻んだ野菜、風味豊かなツナを溶き卵と混ぜて、半分に折りたたんで焼き上げたユニークな卵料理です。
春雨ツナ缶玉ねぎにんじんにら
ユニークな一品子供のおやつ冷蔵庫の残り物整理
Kim Dae-seokのエゴマの葉の醤油漬け
熱い醤油ベースの合わせ調味料に焼酎と酢を加え、熱いうちに注ぐことで、エゴマの葉の鮮やかな黄色とシャキシャキとした食感を保つ、さっぱりとした漬物です。
エゴマの葉高級醤油生姜乾燥昆布青唐辛子
ご飯泥棒副菜自家製
Kim Dae-seokのサツマイモの茎の炒め物
下茹でしたサツマイモの茎を醤油とイワシエキスで下味をつけ、エゴマ粉を加えて炒めた、コクと旨味たっぷりの旬の副菜です。
サツマイモの茎玉ねぎ青唐辛子赤唐辛子醤油
旬の料理ご飯のお供副菜
Kim Dae-seokのエゴマソース蒸し真鯛
生姜汁と塩で臭みを抜いた真鯛を、味付けした大根の上で柔らかく蒸し上げ、甘辛い自家製醤油だれをかけた、洗練された蒸し魚料理。旨味、ほのかな甘み、ピリッとした辛さの絶妙なバランスが特徴。
真鯛大根青唐辛子赤唐辛子長ねぎ
プレミアム料理おもてなし料理辛味と旨味
Kim Dae-seokのゴボウのピクルス
塩と砂糖で素早く苦味を取り除き、レモン汁と玉ねぎシロップで風味豊かに仕上げた、シャキシャキとした食感が楽しめる爽やかなピクルスです。
ゴボウ酢赤唐辛子
副菜甘酸っぱい家庭料理
Kim Dae-seokのコールラビの醤油漬け
醤油を煮沸する手間を省き、昆布だし、焼酎、ナツメエキスを黄金比で合わせることで、噛み応えのある食感と深い味わいを実現した贅沢な副菜です。
コールラビの漬物用スティック昆布青唐辛子赤唐辛子高級醤油
ご飯泥棒ボリュームのある副菜副菜